Морковь полезна не только для кроликов; она также является вкусным и питательным блюдом для людей с диабетом. Вот почему этот корнеплод является таким хорошим выбором при диабете.
В моркови мало сахара
Одной из самых больших проблем для людей с диабетом является уровень сахара. К счастью, в моркови низкое содержание сахара. На самом деле, в одной сырой моркови среднего размера содержится всего около 9 граммов сахара - менее половины того количества, которое содержится в ломтике белого хлеба!
В них много клетчатки
Клетчатка помогает поддерживать сбалансированный уровень глюкозы в крови, замедляя переваривание и всасывание углеводов в организме. В одной крупной моркови содержится почти 4 грамма клетчатки, которая помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и продлевает чувство сытости.
Их Гликемический Индекс Умеренный
Гликемический индекс (ГИ) измеряет, насколько определенный вид пищи повышает уровень сахара в крови после ее употребления. Продукты с высоким ГИ вызывают быстрые скачки уровня сахара в крови, в то время как цифры, близкие к нулю, указывают на более медленный рост. Показатель ГИ моркови составляет где-то около 50, что означает, что она не вызывает значительного повышения уровня глюкозы в крови.
Они содержат много важных Витаминов и минералов
Помимо того, что морковь богата клетчаткой и имеет умеренный гликемический индекс, она богата другими необходимыми витаминами и минералами, такими как калий, магний, витамин С, В6 и другими. Эти питательные вещества способствуют общему здоровью и благополучию, помогая предотвратить различные заболевания, включая диабет.
Итак, вот вам четыре веские причины, по которым морковь является отличным дополнением к любому рациону питания для диабетиков. Независимо от того, употребляются ли эти универсальные овощи в сыром виде в составе салата или готовятся вместе с другими сытными блюдами, они обладают как вкусовыми качествами, так и полезными для здоровья свойствами. Помните, что включение различных видов овощей из всех пяти групп пищевой пирамиды обеспечит вам максимально полный охват питательными веществами.